フード・特産品浜焼き鯖

はまやきさば

若狭地方に伝承される鯖の中でも、全国的に有名なのが小浜市内で見られる浜焼き鯖である。脂ののった鯖を丸ごと豪快に焼き、生姜醤油で食べるのが一般的。焼きたてだけでなく、冷めてもおいしい。浜焼き鯖を使った焼き鯖寿司も人気。

参考：旬の里ふくい