フード・特産品でっちようかん

でっちようかん

若狭で冬になるとつくられる和菓子。みずみずしくなめらかな食感で、控えめで上品な甘味が特徴。夏の和菓子「水ようかん」との違いは、甘みや寒天の量を抑えているところ。保存料を使用しないため通常は夏場にはつくられない。滋賀県や京都府の一部にも同名の和菓子あるが食感が違う。

参考：小浜市ホームページ